cultivo de zarandaja

ZARANDAJA

Nombre científico: Lablab Purpureus (L) Sweet. ²

Familia: fabáceas

01. GENERALIDADES

Llamado también frijol de Egipto, es un grano de forma elipsoidal de color blanco cremoso de suave textura y agradable sabor. Es muy rico en proteínas, carbohidratos y minerales. También es usado en la preparación del famoso plato típico peruano: el ceviche. Origen Costa Norte del Perú. ³

02. CLIMA Y SUELO

Requiere un clima con temperaturas entre 18ºC y 30 ºC. Se adapta a distintos tipos de suelo pero preferentemente suelos bien drenados, francos (arenoso, arcilloso o limoso) y fértiles. Debido a la profundidad que alcanza su sistema radicular es tan resistente a la sequía como el fríjol de palo.

03. VARIEDADES

Básicamente, existen dos clases que son: Blanca y Negra. ⁴

2http://prezi.com/hpp2t-vpjvna/exportacion-de-zarandaja/

3 http://osnigroup.com/pagina/index.php?option=com_content&view=article&id=78&Itemid=294.

4 http://vizcarraproyectos.com/index.php/boletines/207-vizcarra-proyectos

04. SIEMBRA

 Se  hace con un sistema de surcos simples: 1.5 m entre surcos y 3 semillas cada 1.0m. la densidad de siembra es de 20,000 plantas/Ha. El rendimiento promedio es de 2.5 a 3.0 Tm/Ha. El requerimiento de semilla es de 10 kg/Ha.

05. RIEGOS

Se le debe aplicar entre dos y cinco riegos dependiendo de la textura del suelo.

05. ABONAMIENTO

Requiere de poca materia orgánica. Estiércol entre 3 a 5 Tm/Ha.

06. COSECHA

Se cosecha cuando  la vaina haya alcanzado la madurez necesaria.

 Los rendimientos  fluctúan entre los 0.8 Tm/Ha y 4 Tm/Ha en grano seco, y entre 3Tm/Ha a 12 Tm/Ha, dependiendo de la variedad, la zona de producción y el nivel tecnológico empleado.