ZARANDAJA
Nombre científico: Lablab
Purpureus (L) Sweet. 2
Familia: fabáceas
01. GENERALIDADES
Llamado
también frijol de Egipto, es un grano de forma elipsoidal de color blanco
cremoso de suave textura y agradable sabor. Es muy rico en proteínas,
carbohidratos y minerales. También es usado en la preparación del famoso plato
típico peruano: el ceviche. Origen Costa Norte del Perú. 3
02. CLIMA Y SUELO
Requiere un clima con temperaturas entre 18ºC y 30 ºC. Se adapta a
distintos tipos de suelo pero preferentemente suelos bien drenados, francos
(arenoso, arcilloso o limoso) y fértiles. Debido a la profundidad que alcanza
su sistema radicular es tan resistente a la sequía como el fríjol de palo.
03. VARIEDADES
Básicamente, existen dos clases que son: Blanca
y Negra. 4
2http://prezi.com/hpp2t-vpjvna/exportacion-de-zarandaja/
3
http://osnigroup.com/pagina/index.php?option=com_content&view=article&id=78&Itemid=294.
4 http://vizcarraproyectos.com/index.php/boletines/207-vizcarra-proyectos
04. SIEMBRA
Se hace con un sistema de surcos simples: 1.5 m
entre surcos y 3 semillas cada 1.0m. la densidad de siembra es de 20,000
plantas/Ha. El rendimiento promedio es de 2.5 a 3.0 Tm/Ha. El requerimiento de
semilla es de 10 kg/Ha.
05. RIEGOS
Se
le debe aplicar entre dos y cinco riegos dependiendo de la textura del suelo.
05. ABONAMIENTO
Requiere
de poca materia orgánica. Estiércol entre 3 a 5 Tm/Ha.
06. COSECHA
Se
cosecha cuando la vaina haya alcanzado
la madurez necesaria.
Los rendimientos
fluctúan entre los 0.8 Tm/Ha y 4 Tm/Ha en grano seco, y entre 3Tm/Ha a
12 Tm/Ha, dependiendo de la variedad, la zona de producción y el nivel
tecnológico empleado.
